|
Lieve schat wat vind je lekker? |
|
Lieve schat wat vind je lekker?
Het koocboec van Antonius Magirus
en de Italiaanse keuken van de Renaissance
Auteurs: Jozef Schildermans, Hilde Sels, Marleen Willebrands
Uitg.: Davidsfonds 2007
ISBN: 978 90 5826 500 5
Pagina's.: 228 zw
Prijs: € 24.95 Pasteien met oortjes, oogjes en klootjes van geitenbokjes. Neem rauwe klootjes want die zijn beter te verteren, schrijft de kok Antonius Magirus in dit recept in zijn Koocboec (1612). Hij is ook voorstander van een op juiste wijze klaargemaakt potagiegerecht, die volgens hem veel gezonder is dan al dat vlees en al die slijmerige vis. Voedsel werd toen door artsen beschouwd als het beste medicijn. Doktors schreven ook kookboeken en zij hielden rekening met de temperamentenleer van de Griekse arts Galenus, waardoor hun recepten een medische waarde hadden. Dit veranderde echter onder invloed van de reformatie. |
|
|
Plantenvademecum voor tuin, park en landschap
Auteur: Arie Koster
Uitg.: Fontaine uitgevers 2007
ISBN:978-90-5956 172 4
Pagina’s: 420 full color
Prijs: € 34.90 (boek & cd) Het Plantenvademecum van de bioloog Arie Koster bevat een schat aan informatie over de groeiwijze, plaats, ecologisch beheer en belang van de plant voor bijen en vlinders. Op de bijgeleverde cd staan vele interessante links naar organisaties. Hier wordt ook uitgebreid ingegaan op het beheer. Spijtig genoeg blijf je veel tekst missen ondanks verschillende browsers welke ik uittestte. Koster spreekt zelf over een werkboek en dat is het zeker. Ook met zijn gebruiksaanwijzing is snel iets opzoeken mij nog niet gelukt. Wel ontdekte ik telkens vele achtergrondinformatie kort en bondig geschreven. |
|
Van het land
Genieten van een groener leven
Auteur: Alma Huisken
Uitg.: Fontaine uitgevers
ISBN:978-90-5956 239 4
Pagina’s: 175 - full color
Prijs: € 27.50 Het boek lees je in één keer uit, ofwel lees je elke maand wat je kan zaaien, oogsten en verwerken. Alma Huisken verruilde de randstad voor een stek op het Groningse platteland en leerde de wetten kennen van dit land, waar vossen het voor het zeggen hebben. De ervaren tuinier ontdekt misschien hier en daar iets nieuws en de beginner zal door de bomen het bos niet meer zien. Wel kan hij genieten van het verhaal, de recepten en de mooie foto’s van Doortje Stellwagen. Al mis ik wel een beeld van de hele tuin en een teeltplan zou niet hebben misstaan. |
|
|
|
|
|
